今日の食ビ3年生。【登校日数残り28日】

本日は3~4時間目に食品製造という授業がありました。

今日からは製パンの実技試験に向けた練習が始まります。

実技試験では計量やグルテン量の確認、成型の出来栄えなど評価項目を10項目以上設け、正しい知識・技術をもとに製造ができるかを試験します。

授業で使用している強力粉は本校で栽培・製粉した粉を使用しています。

パンを捏ねる作業は見た目以上に重労働。

手間暇をかける間に愛着が湧き、息子のように可愛がっていました。

そのパン、食べられるのでしょうか？

普段から、研究班活動でもパン作りをしている生徒は余裕綽々。

涼しい顔をしてパンを作っていました。

実技試験に向けレポート課題等でしっかりと振り返り、万全を期して本番に臨みましょう！